إن مصنع معالجة زيت فول الصويا هو منشأة مصممة لاستخراج وتكرير الزيت من بذور فول الصويا. يتضمن المصنع سلسلة من العمليات التي تحول فول الصويا إلى زيت فول صويا خام أو مكرر، إلى جانب المنتجات الثانوية القيمة مثل وجبة فول الصويا. يتم استخدام الزيت المستخرج على نطاق واسع للطهي، في الأطعمة المُعالجة، وفي التطبيقات غير الغذائية مثل الوقود الحيوي.
يتم تنظيف فول الصويا لإزالة المواد الغ Foreign مثل الغبار والحجارة والشوائب الأخرى. بعد ذلك، يتم إزالة القشر الخارجي من فول الصويا. يمكن استخدام القشور كعلف حيواني أو في صناعات أخرى.
يتم سحق فول الصويا المنزوع القشر إلى رقائق صغيرة لزيادة المساحة السطحية لاستخراج الزيت. ويتم تسخين الرقائق إلى حوالي 60-80 درجة مئوية (140-176 درجة فهرنهايت) للمساعدة في تمزيق خلايا الزيت.
تستخدم عملية ضغط الزيت الميكانيكي لاستخراج الزيت من الرقائق. بالنسبة للمعالجة على نطاق واسع، يتم استخدام استخراج المذيبات والذي يمكن أن يستخرج ما يصل إلى 99% من الزيت، مما يجعل العملية أكثر فعالية في تحقيق أقصى عائد من الزيت.
يتطلب الزيت الخام المُستخرج، سواء كان من الضغط الميكانيكي أو استخراج المذيبات، نظام تصفية لإزالة الشوائب والإعداد للتكرير.
تشمل عمليات التكرير إزالة الفوسفوليبيدات، والأحماض الدهنية الحرة، والصبغات، مما يجعل الزيت مناسبًا للاستهلاك.
يتم تخزين المنتج النهائي إما بكميات كبيرة أو تعبئته في زجاجات للأسواق بالتجزئة.
يعد مصنع معالجة زيت فول الصويا جزءًا حيويًا من صناعة استخراج الزيت، مع تطبيقات في مجالات الطعام، والوقود الحيوي، والعديد من القطاعات الصناعية. يمكن لمثل هذا المصنع تحقيق عوائد اقتصادية كبيرة عند إدارته بشكل صحيح.
