يعتبر بروتين الصويا (الذي يُعرف أيضًا باسم كعكة الصويا أو دبس الصويا) أحد أهم المنتجات الثانوية الناشئة من مصانع استخراج زيت الصويا، ويُعد مورداً رئيسياً في صناعة أعلاف الحيوانات. تتميز هذه المادة بقيمتها الغذائية العالية وتركيزها المرتفع من البروتين (يصل إلى 44-48%)، مما يجعلها مكوناً أساسياً في تحسين جودة العلف وتعزيز نمو الحيوانات في مختلف القطاعات الزراعية.
يمتاز بروتين الصويا بتركيبه الغني بالأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك الليسين والميثيونين، اللذين غالباً ما يكونا ناقصين في مصادر البروتين النباتي الأخرى. تشير الدراسات إلى أن إضافة بروتين الصويا بنسبة تتراوح بين 20-40% في تركيبات الأعلاف يمكن أن تزيد من معدل تحويل الغذاء إلى لحم بمعدل يصل إلى 15% للحيوانات الداجنة والأليفة.
| المكون الغذائي | النسبة (بالوزن) | الفائدة |
|---|---|---|
| البروتين | 44-48% | دعم نمو العضلات وصحة الحيوان |
| الألياف | 3-4% | تعزيز الهضم وتحسين صحة الأمعاء |
| الدهون المتبقية | 1-2% | مصدر طاقة مكثف |
| الرماد (المعادن) | 6-7% | تقوية الجهاز العصبي والهيكلي |
تعتمد جودة بروتين الصويا على عمليات المعالجة مثل التكسير الحراري، التجفيف السريع، والتغليف المانع للرطوبة لضمان بقاء التغذية صالحة لفترات طويلة تصل إلى 6 أشهر في ظروف التخزين المثلى (20-25 درجة مئوية مع رطوبة نسبية أقل من 60%). يجب تطبيق هذه الإجراءات لتجنب تأكسد الدهون وتدهور البروتين الناجم عن العفن والنشاط الميكروبي.
تتنوع استخدامات بروتين الصويا حسب نوع الحيوانات ومتطلباتها الغذائية؛ ففي الدواجن مثلاً، يُستخدم كمصدر أساسي للبروتين في أعلاف النمو والتربية بنسبة تتراوح بين 25-35%. أما في المواشي، فيمكن دمجه مع مصادر أخرى كذرة الشوفان لتعزيز القيمة الغذائية وتحفيز زيادة الوزن.
يُظهر تقرير من منظمة الأغذية والزراعة (FAO) لعام 2023 ارتفاع الطلب العالمي على بروتين الصويا لأغراض العلف بنسبة 7.2% سنويًا، وهو ما يعكس ثقة قطاع الزراعة بالحاجة المتزايدة لهذا المنتج عالي القيمة.
تتجه أبحاث الصناعة حالياً إلى تطوير منتجات تبعية من بروتين الصويا، منها:
وفقًا لتحليل بيانات السوق العالمية في 2024، من المتوقع أن يشهد سوق بروتين الصويا لمشتقات الأعلاف نموًا متسارعًا يصل إلى 9% سنويًا لمدة خمس سنوات مقبلة، مدفوعًا بتزايد الطلب في آسيا وأمريكا اللاتينية، ما يؤكد أهمية اختيار موردين موثوقين ومتخصصين.
تساعد عدة عوامل في تحديد المورد المناسب، منها:
لا تتردد في اكتشاف كيف يمكن لموردينا الموثوقين تعزيز سلسلة إمدادك وتحقيق نمو مستدام عبر شبكات شراكة عالمية معتمدة وتكنولوجيا متقدمة.
ج: نعم، تحتاج الأبقار عادة إلى معدلات بروتين مختلفة تمامًا عن الدواجن أو الأسماك، لذا من الأهمية مراجعة التكوين الغذائي وتعديل نسب بروتين الصويا حسب الحاجة.
ج: التخزين في بيئة جافة ومظللة مع تهوية جيدة، ويفضل استخدام عبوات محكمة الإغلاق للحفاظ على الرطوبة بعيداً وتقليل فرص التعفن.
ج: تنتج هذه النواتج منتجات عضوية يمكن استخدامها كسماد طبيعي أو كمواد خام لوظائف غذائية مبتكرة في الأعلاف الوظيفية.
