Si vous êtes propriétaire d’un petit atelier ou d’une unité de transformation moyenne, la décision entre un pressoir à vis (screw press) et un pressoir hydraulique (hydraulic press) peut sembler simple… mais elle a des conséquences réelles sur votre productivité, vos coûts et la qualité de l’huile que vous produisez.
Voici les critères clés à considérer :
| Critère | Pressoir à vis | Pressoir hydraulique |
|---|---|---|
| Capacité journalière | 50–300 kg/h | 10–100 kg/h |
| Rendement en huile (%) | ~75–85% | ~65–75% |
| Consommation énergétique | Moyenne à élevée | Faible à modérée |
| Entretien | Élevé (nettoyage régulier du rotor) | Faible (système fermé, moins de pièces mobiles) |
Un atelier avec une production quotidienne inférieure à 100 kg de graines de soja préférera souvent un pressoir hydraulique. Il est plus facile à utiliser, nécessite moins de formation, et convient parfaitement aux petites entreprises qui veulent produire une huile de qualité supérieure, par exemple pour le marché bio ou artisanal.
Les fabricants de petits lots valorisent souvent l’huile froide (cold-pressed), qui conserve les nutriments et saveurs naturelles. Un pressoir hydraulique, avec sa pression contrôlée, permet cette extraction douce — idéal si vous vendez à des restaurants ou à des consommateurs exigeants. En revanche, un pressoir à vis, bien qu’il soit plus rapide, chauffe davantage les graines pendant le processus, ce qui peut altérer certains acides gras essentiels.
Et si vous travaillez dans une unité de 200 kg/jour ou plus ? Là, le rendement élevé du pressoir à vis devient crucial. Avec un taux de récupération de 80 % contre 70 % pour l’hydraulique, vous économisez jusqu’à 15 % de matières premières par mois — un gain financier significatif à long terme.
Un chef d’entreprise français a changé de pressoir après avoir observé une baisse de satisfaction client. Avant : il utilisait un pressoir hydraulique pour 150 kg/jour. Résultat : une huile riche mais avec un goût légèrement brûlé. Après : passage à un pressoir à vis adapté à sa capacité. Résultat ? Une augmentation de 12 % du rendement, une meilleure stabilité de la couleur, et un retour de clients satisfaits grâce à une huile plus pure et plus stable.
Et si vous avez besoin de filtrer l’huile directement après pressage ? Intégrer un système de filtration automatique (comme les filtres à papier ou les centrifugeuses) peut améliorer la qualité finale de 30 % — surtout important si vous exportez vers l’Union Européenne où les normes sont strictes.
Vous ne savez toujours pas quelle solution correspond à votre cas ? Ne vous inquiétez pas — nous avons conçu un petit outil de diagnostic gratuit pour vous guider rapidement.
👉 Découvrez comment choisir le meilleur pressoir à huile pour votre activité
