Vous êtes fabricant d’huile de soja ou gestionnaire de centre de transformation agricole ? Si votre rendement en huile reste inférieur aux attentes malgré un équipement moderne, il est temps de comprendre les paramètres techniques clés qui influencent directement la qualité et la quantité d’huile extraite.
Un bon rendement ne dépend pas uniquement du matériel, mais aussi de chaque étape du traitement :
| Paramètre | Optimal | Impact si dépassé |
|---|---|---|
| Teneur en eau (soja brut) | 10–12 % | >15 % → perte de pression, lessive des protéines |
| Température de pressage | 65–75 °C | >85 °C → oxydation, mauvais goût |
| Pression moyenne | 20–25 MPa | <15 MPa → rendement faible (~70 % vs 85 % optimal) |
Exemple concret : Un atelier en Tunisie a augmenté son rendement de 12 % après avoir mis en place un contrôle automatique de la température et un nettoyage préalable rigoureux. Le taux de protéines dans le tourteau est passé de 42 % à 45 % — valorisant davantage les sous-produits.
La pression froide (≤ 40 °C) conserve mieux les acides gras essentiels et les nutriments, mais donne un rendement plus bas (environ 70–75 %). La pression chaude (65–75 °C) maximise l’extraction (jusqu’à 85 %), mais nécessite un suivi précis pour éviter la dégradation thermique.
💡 Votre température de pressage est-elle stable ? Si non, vous perdez jusqu’à 5 % de rendement par mois à cause des variations thermiques non corrigées.
Enfin, pensez à la maintenance régulière : les rouleaux usés ou mal alignés peuvent faire perdre jusqu’à 10 % de rendement en quelques semaines.
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