Vous êtes propriétaire d’une petite ou moyenne usine d’huile végétale ? Vous prévoyez une augmentation de la production au printemps ? Si vous ne préparez pas correctement vos équipements avant la saison de pressage, vous risquez des pertes importantes de rendement en huile, des pannes fréquentes et même une baisse de la qualité du tourteau. Voici ce que vous devez savoir pour éviter ces erreurs courantes.
Le bon fonctionnement de votre presse à graines de soja dépend de chaque étape. Voici les points critiques à surveiller :
| Étape | Point technique | Erreur fréquente |
|---|---|---|
| Nettoyage | Éliminer les impuretés (poussière, cailloux) avant l’entrée dans la presse. | Utiliser un tamis de 2 mm seulement → risque de bouchage. |
| Alimentation | Contrôler l’humidité (10–12 %) pour optimiser la pression. | Humidité trop élevée = rendement en huile réduit de 5–8 %. |
| Pressage | Température idéale : 70–80°C pour le pressage chaud. | Pas de contrôle thermique = risque de surchauffe ou de sous-pression. |
| Filtration | Utiliser un filtre à membrane fine (5–10 µm). | Filtre sale = contamination de l’huile, mauvais goût. |
| Tourteau final | Maintenir un taux de protéines > 45 % après pressage. | Surpression = destruction des protéines = perte de valeur commerciale. |
Cas pratique anonymisé : Une coopérative au Maroc a augmenté son rendement en huile de 6,7 % après avoir adopté un contrôle rigoureux de l’humidité et une maintenance hebdomadaire des rouleaux de presse. Leur tourteau est désormais valorisé à 300 €/tonne par les fabricants de nourriture animale.
En tant qu’exportateur, vous savez que la qualité du tourteau peut être aussi importante que celle de l’huile. Pour les marchés européens (Allemagne, France), une teneur en protéines supérieure à 45 % est exigée pour le certificat de qualité alimentaire. En Afrique subsaharienne, c’est souvent la consistance du tourteau qui détermine sa valeur.
Votre équipement est-il prêt ?
Voici un checklist simple à suivre avant chaque cycle de pressage :
Le pressage chaud donne un rendement en huile supérieur (jusqu’à 92 % contre 85 % en froid), mais peut dégrader les protéines. Pour les exportations vers l’UE, on privilégie souvent le pressage froid si le tourteau doit être utilisé comme ingrédient alimentaire. En revanche, pour les marchés asiatiques (Indonésie, Vietnam), le pressage chaud reste dominant car il permet une meilleure extraction de l’huile brute.
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Que vous soyez producteur ou distributeur, mieux vaut agir maintenant. Les retards dans la maintenance coûtent en moyenne 200 €/jour en perte de production pour une unité moyenne.
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