Une usine de transformation d'huile de soja est une installation conçue pour extraire et raffiner l'huile des graines de soja. L'usine comprend une série de processus qui convertissent le soja en huile de soja brute ou raffinée, ainsi qu'en sous-produits précieux comme la farine de soja. L'huile extraite est largement utilisée pour la cuisine, dans les aliments transformés et dans des applications non alimentaires telles que le biodiesel, tandis que la farine de soja est utilisée comme aliment riche en protéines pour le bétail.
Processus clés dans une usine de traitement d'huile de soja
1. Nettoyage et décorticage :
- Nettoyage : Les graines de soja sont nettoyées pour éliminer les matières étrangères telles que la poussière, les pierres et autres impuretés.
- Décorticage : Les graines de soja nettoyées sont décortiquées pour retirer leur enveloppe extérieure. Les coques peuvent être utilisées comme aliments pour animaux ou dans d'autres industries.
2. Concassage et conditionnement :
- Broyage : Les graines de soja décortiquées sont broyées en petits flocons pour augmenter la surface d'extraction de l'huile.
- Conditionnement : Les flocons de soja sont chauffés à environ 60-80°C (140-176°F) pour favoriser la rupture des cellules oléagineuses, facilitant ainsi l'extraction de l'huile. Cette étape améliore également l'efficacité du processus d'extraction.
3. Extraction de huile :
- Pressage mécanique (pressage par expulseur) : ce procédé utilise une presse à huile mécanique pour extraire l'huile des flocons de soja. Il convient à la production à petite et moyenne échelle, mais laisse environ 5 à 8 % d'huile dans le tourteau résiduel.
- Extraction par solvant : pour la transformation à grande échelle, on utilise l'extraction par solvant, où les flocons de soja sont traités avec un solvant comme l'hexane. Cette méthode permet d'extraire jusqu'à 99 % de l'huile des graines de soja, ne laissant que 1 à 2 % d'huile résiduelle dans le tourteau.
4. Désolvantage et grillage :
- Dans les usines d'extraction par solvant, le solvant est éliminé de la farine de soja extraite dans un désolvantiseur-grille-pain, laissant une farine sans huile prête à être utilisée dans l'alimentation animale.
5. Filtration du huile brut :
- Le huile brut extrait, qu'il soit issu d'une extraction mécanique ou par solvant, contient des impuretés telles que des phospholipides, des acides gras libres et des pigments. Un système de filtration est utilisé pour éliminer les particules solides et préparer le huile brut pour un raffinage ultérieur.
6. Raffinage du huile (facultatif) :
- Dégommage : Élimine les phospholipides du huile brut.
- Neutralisation : Élimine les acides gras libres pour réduire l'acidité.
- Blanchiment : Élimine les pigments, tels que les caroténoïdes et la chlorophylle, pour améliorer la couleur de l'huile.
- Désodorisation : Élimine les odeurs et les goûts désagréables, rendant l'huile propre à la consommation.
- Le produit final est une huile de soja raffinée qui répond aux normes de l’industrie alimentaire en matière de couleur, de saveur et de pureté.
7. Emballage et stockage :
- Le produit final est stocké en vrac ou conditionné en bouteilles pour les marchés de détail. Il est essentiel de stocker l'huile dans un endroit frais et sec pour éviter l'oxydation et la détérioration.
Composants d'une usine de traitement d'huile de soja
1. Machine de nettoyage : élimine les impuretés des graines de soja crues.
2. Machine à décortiquer : élimine les coques des graines de soja pour améliorer la qualité de l'huile.
3. Broyeur : écrase les graines de soja en petits flocons pour faciliter l'extraction de l'huile.
4. Conditionneur/Machine de cuisson : Prépare les graines de soja en les chauffant avant l'extraction.
5. Presse à huile : utilisée dans l'extraction mécanique pour extraire l'huile des flocons de soja.
6. Extracteur de solvant : utilisé dans les usines à grande échelle pour extraire un maximum d’huile à l’aide d’hexane.
7. Désolvant : Élimine le solvant de la farine de soja extraite, la rendant sans danger pour l'alimentation animale.
8. Équipement de filtration d’huile : Filtre le huile brut extrait pour éliminer les impuretés solides.
9. Unité de raffinage : Transforme le huile brut en huile de soja raffinée et comestible par dégommage, neutralisation, blanchiment et désodorisation.
Avantages et fonctionnalités
Avantages d'une usine de traitement d'huile de soja
1. Rendement élevé en huile :
- Les méthodes d’extraction par solvant permettent une extraction presque complète de l’huile de soja, augmentant ainsi la rentabilité en maximisant la production d’huile utilisable.
2. Sous-produits multiples :
- Outre l'huile de soja, l'usine produit de la farine de soja, un sous-produit de grande valeur utilisé dans la production d'aliments pour animaux, ajoutant une autre source de revenus pour l'usine.
3. Production évolutive :
- Les usines de transformation d'huile de soja sont disponibles en différentes capacités, permettant une production évolutive depuis les petites usines jusqu'aux grandes installations industrielles.
4. Polyvalence :
- Outre l'huile de soja, de nombreuses usines de transformation peuvent traiter d'autres graines oléagineuses telles que les arachides, les graines de tournesol et le colza avec de légères modifications des machines.
5. Options de huile raffiné et brut :
- L'usine peut produire de l'huile de soja brute pour des usages industriels (comme le biodiesel) ou de l'huile raffinée pour la consommation alimentaire, ce qui lui donne la flexibilité de s'adresser à différents marchés.
6. Efficacité énergétique :
- Les installations modernes sont conçues avec des technologies d’économie d’énergie qui réduisent les coûts d’exploitation, rendant le processus plus efficace.
Applications d'une usine de traitement d'huile de soja
1. Industrie alimentaire :
- L'huile de soja est largement utilisée en cuisine, en friture, en pâtisserie et en assaisonnement de salades. C'est également un ingrédient courant dans les aliments transformés comme la margarine, les sauces et les produits de boulangerie.
2. Production de biodiesel :
- L'huile de soja est une matière première importante pour la production de biodiesel, une alternative écologique aux carburants fossiles. L'huile extraite peut être transformée en biodiesel dans des installations spécialisées.
3. Cosmétiques et soins personnels :
- L'huile de soja est utilisée dans la production de savons, de lotions et d'autres produits cosmétiques en raison de ses propriétés hydratantes et de sa teneur élevée en vitamine E.
4. Industrie des aliments pour animaux :
- Le tourteau de soja issu de l'extraction d'huile est un ingrédient riche en protéines dans l'alimentation animale pour la volaille, le bétail, les porcs et les poissons. Il est très apprécié pour son contenu nutritionnel.
5. Applications industrielles :
- L'huile de soja est utilisée dans la fabrication de peintures, de lubrifiants et de plastiques en raison de ses propriétés chimiques. Elle est également utilisée dans la production de résines alkydes pour les revêtements et les adhésifs.
Une usine de traitement d'huile de soja est un élément essentiel de l'industrie d'extraction d'huile, avec des applications dans l'alimentation, les biocarburants et divers secteurs industriels. En utilisant une combinaison de pressage mécanique et d'extraction par solvant, ces usines sont capables de maximiser le rendement en huile tout en produisant des sous-produits précieux comme la farine de soja. La mise en place d'une usine nécessite une réflexion approfondie sur l'échelle de production, les coûts d'investissement et les demandes du marché, mais les utilisations polyvalentes de l'huile et de la farine de soja en font une entreprise lucrative pour les exploitants agroalimentaires et industriels.
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