Предварительная обработка сои - это важный этап в производстве соевого масла, который оказывает существенное влияние на выход и качество продукта. Первым шагом является очистка сои от посторонних примесей, таких как камни, песок и другие инородные частицы. Это можно сделать с помощью механических очистителей, которые обеспечивают высокую степень очистки до 99%. Затем сою подвергают дроблению и отделению скорлупки. Дробление увеличивает площадь поверхности соевых бобов, что способствует более эффективному извлечению масла. Отделение скорлупки позволяет уменьшить содержание целлюлозы в сое, что улучшает качество получаемого масла.
Следующим этапом является таблетирование сои. Таблетирование представляет собой процесс сжатия соевых бобов в тонкие пластины. Это позволяет увеличить контакт между соей и экстрагирующим растворителем или прессовым усилием, что в свою очередь повышает выход масла. Например, при правильной предварительной обработке сои выход масла может увеличиться на 2 - 3% по сравнению с необработанной соей.
В производстве соевого масла используются два основных метода извлечения масла: механическое прессование и экстракция растворителем. Механическое прессование представляет собой процесс сжатия сои под высоким давлением для извлечения масла. Этот метод имеет свои преимущества, таких как простота технологии и отсутствие использования химических растворителей. Однако, выход масла при механическом прессовании обычно составляет от 15 до 18%, что ниже, чем при экстракции растворителем.
Экстракция растворителем - это более эффективный метод извлечения масла. В этом процессе сою обрабатывают органическим растворителем, который растворяет масло. Затем растворитель отгоняют, оставляя чистое масло. Выход масла при экстракции растворителем может достигать 95 - 98%. Однако, этот метод требует использования специального оборудования и строгого соблюдения безопасности из - за применения химических растворителей.
| Метод извлечения | Выход масла (%) | Преимущества | Недостатки |
|---|---|---|---|
| Механическое прессование | 15 - 18 | Простота технологии, отсутствие химических растворителей | Низкий выход масла |
| Экстракция растворителем | 95 - 98 | Высокий выход масла | Требует специального оборудования и соблюдения безопасности |
После извлечения масла его необходимо отфильтровать от посторонних примесей, таких как частицы сои и другие нерастворимые вещества. Фильтрация может быть выполнена с помощью фильтровальной бумаги или специальных фильтровальных устройств. Затем сырое масло подвергается очистке, которая включает несколько этапов: дезмукирование, нейтрализацию, отбеливание, дезодорацию и охлаждение до определенной температуры (зимняя обработка).
Дезмукирование представляет собой процесс удаления фосфолипидов из сырого масла. Это можно сделать с помощью добавления воды или кислоты. Нейтрализация - это процесс удаления свободных жирных кислот из масла с помощью щелочных растворов. Отбеливание позволяет удалить пигменты и другие окрашивающие вещества из масла с помощью активированного угля или других отбеливающих агентов. Дезодорация представляет собой процесс удаления запаха и вкуса из масла с помощью парового или вакуумного метода. Зимняя обработка позволяет получить масло, которое не застывает при низких температурах.
При производстве соевого масла получается значительное количество побочного продукта - соевого шрота. Соевый шрот представляет собой ценный источник белка и используется в кормлении животных, а также в производстве растительных белковых продуктов для людей. Например, в кормлении крупного рогатого скота соевый шрот может составлять до 30% от общего рациона. Кроме того, соевый шрот можно использовать для производства биодизельного топлива, что делает его еще более ценным и востребованным продуктом.
Наша компания обладает передовыми технологиями и опытом в области переработки соевого шрота. Мы обеспечиваем высокое качество и стабильность производства, что позволяет нашим клиентам получать максимальную пользу от использования нашего продукта.
После завершения процесса очистки и переработки готовое соевое масло необходимо правильно сохранить и упаковать. Хранение масла должно осуществляться в темных, сухих и прохладных местах при температуре от 10 до 20 °C. Упаковка масла может быть выполнена в стеклянные бутылки, пластиковые контейнеры или металлические бочки. Важно, чтобы упаковка обеспечивала герметичность и защиту от света и воздуха, что позволяет сохранить качество масла на протяжении длительного времени.
Наша компания предлагает широкий выбор упаковочных материалов и размеров упаковки, чтобы удовлетворить потребности наших клиентов. Мы гарантируем высокое качество упаковки и надежность доставки продукта.
Мы приглашаем вас поделиться своими опытами в области производства соевого масла. Какой метод извлечения масла вы используете? Какие проблемы вы сталкиваетесь при очистке и переработке масла? Ваши ответы помогут создать сообщество, где мы сможем делиться знаниями и опытом, что в свою очередь способствует улучшению технологий и качества продукции в отрасли.
Если вы хотите узнать больше о наших передовых технологиях и высококачественных продуктах, нажмите здесь.
305
|
